Ingrédients :
- 1 botte de cresson frais
- 1 pomme de terre moyenne
- 1 poireau
- 1/2 oignon violet
- sel et poivre
Préparation :
- Laver les légumes. Peler la pomme de terre.
- Couper la pomme de terre, le poireau et l'oignon en morceaux et les mettre dans une cocotte à pression. Couvrir d'eau, saler.
- Faire cuire pendant 10-15mn (à partir de la mise en route de la soupape).
- Rajouter la botte de cresson.Poivrer.
- Faire cuire (sans pression) pendant 5mn.
- Passer au mixer.
- Servir avec des petits morceaux de chèvre frais.